Sabato 8 ottobre, in Piazza Roma, dalle ore 12:30 avrà luogo il laboratorio e la degustazione del Tortellino Tradizionale di Castelfranco Emilia a cura dell’Associazione Maestre Sfogline di Castelfranco Emilia e dell’Associazione La San Nicola di Castelfranco Emilia.
L’incontro sarà aperto a tutti ed è inserito nella manifestazione di GUSTI.A.MO22 organizzato da Piacere Modena.
L’Associazione di volontariato La San Nicola promuove il valore storico delle tradizioni di Castelfranco Emilia e zone limitrofe nell’ambito della cultura gastronomica, motoristica, storica architettonica del territorio. In particolare, fra le eccellenze del territorio promuove il Tortellino Tradizionale di Castelfranco Emilia, prodotto a mano con sfoglia tirata al matterello cotto e servito in brodo di cappone.
Vieni a scoprire tutti i segreti per ottenere una perfetta sfoglia all’uovo tirata a mano e come realizzare un ripieno nel rispetto di questa tradizione.
